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通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志

传说,天主想让人类寄出最美观的明信片,所以有了瑞士。这一方弘生尚美美到令人屏气的土地,跟着年岁承载着越来越多前史与文明的沉积,越发使人陶醉。受瑞士旅游局约请,翎芳魔境来到了瑞士,通过一系列行程与纪录片的拍照,带您领会瑞士的魅力#翎芳魔境遇见瑞士#

感谢【举世周游】每一次出行的交心陪同,让咱们交流无国界。感谢【Blackmagicdesign 】、【Sigma】、【Sennheiser】、【印迹】、【小蚁】供给的拍照设备,以及最重要,長久以來支撑我們让咱们的赫茲國際租車,接下來讓我們带你看遍瑞士美景。

在伯尔尼的第二天,瑞旅局组织了很棒的行程,咱们要脱离老城前往不远的近郊,这儿有很赞的两个行程,一个是参访奶酪的制造及工厂,一个是前往世界著名的Kambly饼干工厂(说到Kambly或许许多小伙伴现已跃跃欲试了..)

自驾的路上,仍是得当心驾驭,比方这位女骑士就骑著马在路旁边散步,要是车速太快或是驾驭留意力不会集,很或许会发生意外,尽管这是一道美丽的风光。

自驾沿途会通过一片片的森林,美不胜收

喜爱这样看著天空的穿越感

自驾TIPS

自驾很高兴,也是最能享受瑞士风光的旅游方法,可是自驾相对也要留意安全,尤其在乡下开车时,或许你会很长一段时刻沿途没有人车,或者是风光时再太美而疏忽了路途安全,比方上面骑马的女骑士,事实上马儿现已简直占了一半的路途,假如分神不专心路况,很或许通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志就会发生意外,所以,瑞士风光美、风光使人爽,可是风光再美丽仍是得专心路况喔!

Chapter I

沿着Grand Tour,咱们一路行进,前往坐落Emme山沟的Emment你都怎么回蚁窝al Affoltern小镇。Emmental坐落伯尔尼东面的丘陵地带,海拔673米,这儿丘陵崎岖,绿草如织,还有金黄色的地步和传统的伯尔尼的农舍。有名的Emmental奶酪就因Emme山沟而得名,这儿出产奶酪的前史能够追溯到12世纪。开端,它只在夏地利在山上少数量出产。

Emmental奶酪简直便是瑞士奶酪的代名词,是《猫和老鼠》中小老鼠Jerry独爱的奶酪!正是由于悠长的前史传统和无与伦比的质量使得Emmental奶酪在世界上赢得了“奶酪之王”的美誉。这种奶酪也是世界上最大的奶酪之一,整块就像个大车轮,制造一块就需求1200升牛奶。切开时,会看到淡黄色的奶酪上有大大小小的洞眼,这是由于在制造进程中参加能够发生气孔的丙酸菌。

Emmental奶酪有名的芝士孔洞

抵达Emmental奶酪工厂的大本营,首要矗立在咱们面前的是几栋小洋房,一栋是商铺与工厂,一栋是餐厅,一栋是老房子。走进商铺,导游Aika Aebi是今日带领咱们观赏奶酪工厂的导游。

从巨大的玻璃罩能够一窥奶酪的制造

一进到商铺,迎面便是十分夺目的大玻璃,透过玻璃往下看,就能一睹世界闻名的气孔奶酪的制通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志作进程。尽管工厂不是很大,可是它的产值是巨大且出口到全世界各地。在Emmental这家工厂,将人工与科技结合,制造奶酪的进程都有通过精细的布置和核算,机器自身也十分专业牢靠,就比方压出奶酪水分的机器单个分量就有4500斤,能将其间水分充沛地压出,压出的水分Whey再由准确的份额核算做成饮料或护肤品在商铺出售。

Aika Aebi向咱们介绍了在展柜上摆放的不同熟成时刻的奶酪,从半年熟成和两年半熟成的奶酪中就能看出天壤之别的姿态。不论是质地、硬度仍是水分都不相同。年青的爱蒙塔尔奶酪色浅,带着青草和水果香,糯软却又瓷实;熟成期大于一年的则出现出诱人的淡黄色,有着坚果、葡萄干和烤木头的复合香气,口感更为柔韧。

从这张相片能够看到这奶酪的孔洞很显着

别的,从这两种不同奶酪的孔洞中还能够看夏天即景出盐分含量的不同,显着含盐量大的两年半熟成的伍露茜奶酪孔洞会更大。这种高盐度的奶酪,是很受咱们欢迎的,既能够调配口味浑厚红酒当作零食小吃,也能够加入菜肴中提高菜肴全体风味。(事实上,也是翎芳教师喜爱的那款)

别的,Aika Aebi还拿出一盘还不到半年的奶酪,她告知咱们,在不同季节下,牛奶质地并不相同,因而做出的奶酪色彩也都不同。而这些纤细的不同,都是导致奶酪滋味不同的要害k9606。

翎芳教师与Aika评论芝士的类别

观赏完通明的奶酪制造间,Aika Aebi带咱们来到一间地下室,奶酪师傅Andreas Bigler正在制造着奶酪,Andreas Bigler爷爷73岁了,可是看着十分精力,Aika说Andreas Bigler天天都会在这儿作业。

Andreas Bigler约请翎芳教师一同制造,忍者高飞为了确保奶酪的洁净,Andreas Bigler先在翎芳教师手上倒上了少许免洗消毒清洁液清洁双手,然后亲手教翎芳教师用不同的切开器件渐渐拌和旋转奶酪锅中的液体。

翎芳教师与和蔼的Andreas爷爷一同制造芝士

需求留意的是液体一直应坚持38℃恒温,切开的器件能够将奶酪充沛切开到米粒巨细。这个进程十分重要,它决议了奶酪的详尽程度,切开到米粒的巨细会让奶酪更好吃。由于没有加任何添加剂,通过切开后,装入模具中,让汁水天然往下流,待一切水流干,将模具倒扣过来,第一阶段芝士就完结了。第一阶段完结的奶酪就能够直接食用,咱们称之为Baby cheese,Baby cheese口感Q弹清甜,像布丁,带着淡淡的牛乳香气,十分特别。不仅是奶酪,液体Whey也是能够直接饮用的,Andreas Bigler就和蔼地递给咱们杯子,约请咱们一同品味。

这是制造完结的Baby Cheese,用心型模具做造型,更有爱了

心爱的Andreas亲身演示用新鲜Whey护脸的姿态

把翎芳教师逗得好乐

品味完心爱的Baby cheese,咱们带上无菌帽穿上无菌衣,进入了奶酪熟成室。在熟成室咱们看到各种不同的奶酪规整排放在柜子上,一排排、一列列,标示着不同的时刻,被精心保存着,让咱们惊叹。

随后,咱们又去到了那一栋老房子,老房子里通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志依然保留了奶酪的传统制造进程扮演,内部空间十分暗,十分质朴复古,置身此地,就像回到了中世纪。

在奶酪工厂的空地上,还有个相似花园的当地,有着一些供客人歇息的座椅、儿童乐园和观景台等,许多孩子在空地上游玩嬉闹。坐在花园里,共同的修建风格令人心境愉悦,广大的房顶,以鲜花装修的木质阳台,规整的小窗户,描绘出了一幅安静的田园风光。

到了午饭时刻,咱们被组织品味这儿有名的芝士锅,一走进餐厅,一股浓郁奶香扑鼻而来,名不虚传,这儿一切的照料,包括甜品都是用自家出产的d5542奶酪制成。最著名的肯定要属奶酪火锅,有好几个种类,咱们就品味了这儿三种不同的陈长芹奶酪火锅。分别是Schaukaserei Fondue、Greyerzer以及Vacherin,其间Schaukaserei Fondue是这儿的特征,运用了Emmentaler surchoix chees孙聪珍e、Nonnestolz以及Hagu hans三种不同的奶酪,特征的奶酪混合,构成一种共同美妙的口感,这儿的cheese fondue跟咱们品味过的其他餐厅栗田健男不太相同,滋味比较偏苦一点,并且应该是白葡萄酒加得比较多,所以引出的苦味较浓,可是依然是瑞士之旅傍边值得来品的共同好滋味。

吃到一半,心爱的Andreas特别提来咱们刚刚着手制造的baby cheese给咱们带走,心爱的爱心图样调配亲热的瑞士内行演员,让咱们一个正午的午饭分外适意。

这是农场老板的真人图画招牌,临走前多看了几眼,嗯..感觉跟一般瑞士人的形象不太契合,更像是美国作业摔角手,这也太高壮了吧

地址:EmmentalerSchaukserei AG Ausserhof 3416 Affoltern i.E.

电话:+41 34 435 1611

传真:41 34 435 01 51

邮箱:info@showdairy.ch

网址:www.showdairy.ch

Chapter II

正午脱离后,由于瑞旅局组织的时刻十分富余,加上我在google map上查询的下一个有名的Kambly饼干工厂间隔不太远,所以很清闲的将车子往西边开,开到接近Biel的Lyss城。

这个城市十分心爱,缓慢的行人、清闲的小镇风光,一看时刻还多,咱们团队将车停好,还找了家咖啡馆喝点咖啡,翎芳教师乃至还逛起街买买衣服,这是可贵的清闲韶光...

比及时刻差不多了,贴布导演走入饼干店,向店员标明来意后,没想到店员显露疑问的目光,跟贴布导演表明并没接到任何承受拍照的告诉及组织!

贴布导演一听可是大惊~急速跟对方核对行程表,成果店员说他们这家店是Kambly开设的饼干门市,并不是咱们要去的参观工厂,贴布导演赶忙查google map,成果差点没晕倒,两地相差一个多小时车程,53公里,重点是瑞士乡下的路途简直都有速限,想快也快不了!并且,跟人家约好的采访时刻现已到了。

这家是走错的Kambly Cafe,Lyss的分店

咱们从三角形顶端吃完乳酪,成果绕道左面又回右边,足足是一个很不顺路的三角形

快溃散的贴布导演立马带著咱们跳上车脱离,一路上先打电话跟对方抱歉,一同尽量在不违规情况下加足马凡雪吧力,抵达预定要采访的Kambly参观工厂时,现已迟到近一个小时了...

自驾TIPS

一直以来,咱们团队出行都是运用google map,一来是便利,能随身带著导航,也能先在国内做好行程规划的保藏点后,到海外直接导航,可是,也有或许发生像现在这种情况,比方kambly在Bern邻近,许多地址都叫Kambly,贴布导演便是「认为」这家Kambly cafe便是要采访的参观工厂,所以今后出行,最好能够一再承认地址的正确,不然就会发生由于同名而走错当地的困境。

Chapter III

死活赶路下,无暇赏识太多沿路美景,其实十分惋惜!紧接著,咱们一路总算来到了伯尔尼城外Trubschachen小镇的“金宝丽饼干工厂”(The Kambly Experience )。Kambly是一家瑞士家族企业,历经三代,它的高质量传统现已有一百多年的前史。一切的Kambly都是在瑞士出产的,是瑞士最著名、最受欢迎的饼干品牌,饼干轻浮酥脆,口味浓郁。

一进店里就发现除了坐在一桌桌餐桌上享受饼干下午茶的客人,还有一群小朋友在大方桌上制造着自己的饼干房子,十分善体人意的我国市场司理哲明言先生(Jan Cremak)总算和咱们碰到了面,尽管知道咱们走错地址而延误,但Jan仍是十分友善,乃至还安慰起咱们,问寒问暖几句后,Jan领咱们去到了独自的饼干制造体会区,翎芳教师将与烘培师Franziska Erne一同制造饼干。

烘烤饼干的机器看起来十分古典,但却是一种新式的仿照古时候做饼干的机器,像个松饼机,用电加热烘烤。将饼干模型放入模具中只需求烘烤一分钟就能够完结放一旁冷却。看到咱们在拍照,许多孩子们饶有兴致的跑来观看,但跑近咱们时又会能够放轻脚步,默契的不发出声音,十分有礼貌。

烘烤出的饼干奶香十足,但绝不stringendo甜腻,热腾腾的饼干沾一点浓郁的巧克力,感触巧克力混合着饼干在嘴里消融的甘旨。

看看翎芳教师的馋样,就知道这现烤饼干有多可口啦

制造好饼干,司理Jan Cermak带咱们来到Kambly工厂的电影放映室观看Kambly饼干的进程。布景充沛复原了欧洲家庭式厨房的小房间,有抽屉,有火炉,有厨具等等,跟着投影的进程通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志不同家具会开端作业,自己动起来,十分神话梦境。

透过机关出现的Kambly品牌故事,在舞台上十分生动

品牌故事的舞台,基本上出现出复古的风格,将Kambly最早由一位老奶奶的家庭手作点心走入世界的进程都演绎出来,短短十分钟的展示没有冷场,十分值得一看。

走到展示墙,Jan Cremak还向咱们展示了饼开缸养水全程图文记载干产品不同年份不同规划师的包装礼盒,特别向咱们介绍了2011年,我国规划师使用莲花为体裁做出的产品盒,带有我国共同神韵,在许多西方元素中显得十分风趣。

墙上展示著历年来Kambly与艺术家协作的饼干盒图画

Jan接著带著咱们来到饼干装修展示柜,这儿通明玻璃前还专门设有台阶,小朋友身高不行能够踩在上面,以此看清并选择自己喜爱的样式。大爱丽丝翎芳教师就觉得这个规划十分心爱,许多小爱丽丝也是小朋友呀!关于装修的饼干,小朋友们还能够发挥自己想象力和创造力亲手装修自己的饼干,许多小朋友都会将自己的饼干打扮得漂漂亮亮的,从小小的饼干中能够看出孩子们惊人的创作力。

翎芳教师就像小孩相同振奋,踩著台阶能够往操作台里边仔细观看烘焙师假如手作各种心爱的饼干点心。

翎芳教师也进入制造台,与烘培师们一同制造,看着一块块没有任何装修的饼干在自己手里变得生动,丰厚。最终,烘培师还将翎芳教师喜爱的心形饼干送给了翎芳教师。

最终,值得一提的是,Kambly参观工厂的特点是,只通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志要买了门票进去逛,这种免费的饼干试吃吃到饱啊啊!价上的各种口味饼干和巧克力地下,都有不断弥补的试吃品,你想一个一个都吃上一口,估量也得十几几分钟吧,所以现场能够看到孩子们高兴的脸庞与满意的笑脸,而家长在孩子的鼓动下,怎么或许不消费呢?所以,这也是挺boycot有用的促销方法呢。

Kambly工厂商铺是甜食爱好者的天堂,货架上几十种饼干免费品味直到饱,工厂卖的饼干比超市卖的愈加实惠且量多,口感纯粹,用料质量高,有各式各样不同的口味。因而不仅是小朋友,还有许多居民或游客会来这儿购买或是体会课程。

甜食控的天堂

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各种饼干试吃随意吃啊!甜食控的天堂

开放时刻:

周一到周五:8:30-6:30

周六到周日:8:30-5:00

地址: Mhlestrasse 8,3555 Trubschachen

电话: +41 34 495 02 22

官网: http://www.kambly.com/

票价:成人10瑞郎,儿童每人5瑞郎

Chapter V

采访完后,晚餐则是回到Bern,来到当地最雄伟绚丽的餐厅,Kornhauskeller(谷仓餐厅),这个餐厅很有意思,餐厅在地下室,高高的天花板上挂着巨大的圆形吊灯,修建规模宏大,气势特殊。穹顶和墙面上有着多位大师的彩绘著作,中心和两旁的过道巴洛克的修建风格,为其增添了崇高庄重的气氛。

Kornhaus哆嗦功教育视频keller餐厅是由粮仓改裝而成人与牛,它建于1718年,本来用于贮存纳税的粮食和葡萄酒,地下室的餐厅也便是曾经的酒窖,因而在当地流传着这样的一句话:“意大利人坐在船上,伯尔尼人坐在酒上。”

Breast of corn-fed chicken

每日甜点

现在的Ko通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志rnhauskeller不仅是品味美食的好当地,也是品酒圣地。这次咱们品味了例汤奶油浓汤、主菜Breast of corn-fed chicken和每日甜品。奶油浓汤汤汁浓稠,进口柔滑,有满满的蘑菇鲜香,口感丰满丰厚;Breast of corn-fed chicken照料的也十分好,嫩滑多汁鲜香可口。

百年老店的质量不仅仅体现在装修细节上,餐厅的菜肴和服务质量也都向咱们展示了百年前史所沉积的文明底蕴。在陈旧的Kornhauskeller用餐,好像宫廷一般的富丽风格似乎让咱们置身于中世纪。好像伯尔尼给咱们的形象,浪漫而又高雅。

拍起召来也是十分富丽,很适合拍大片的当地

餐厅的墙面及廊柱,乃至天花板都有300多年的通州,翎芳魔境 | 瑞士DAY14 怎样找到伯尔尼的吃货极乐,车的标志陈旧岩画,充溢古典美感。

这个餐厅站立在伯尔尼老城的前史高点上,以美食佐以文明,品味的不仅仅是食物自身,更多的是对前史的尊重,咱们在瑞士其实经常能够见到以古典老修建改装为现代商业哭间的事例,比方接下来咱们行将前往的琉森,就有十分多陈旧的修建化身为餐厅或是咖啡馆,但不管改成任何商业空间,对最根底的文明前史及老结构是不会变化的,这也让更多游客对这些包括著前史时代的修建发生敬意,从而对当地的文明愈加尊笑傲大枭雄重,所以,其实假如你有机会到瑞士,真的很主张前往非现代修建所出现的商业空间,肯定会给你许多创意与考虑。

开放时刻:

周一至周日 12:00-14:30sta362 18:00-00:30

电话:+41 313277272

地址:Kornhausplatz. 18, CH-3000 Bern仟校网

网站:www.kornhauskeller.ch

明日咱们行将起程,前往琉森,这个被誉为「瑞士最美丽的抱负旅游城市」,在这儿除了旅游前史古城及闻名地标外,刚好行程也遇上瑞士八月一日的国庆日,咱们行将在铁力士山与瑞士朋友共度十分难忘的高山国庆之旅,现在回想,确实是可贵的体会。

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